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          紅薯粉條的選購技巧

            來源:www.theplace4atms.com
             越來越多的人喜歡食用紅薯粉條,但是現在市場上的紅薯粉條琳瑯滿目,有很多制作的方法并不是健康衛生的,吃到不好的對身體不利,下面小編就來教大家選購技巧:
            1、看顏色:
            紅薯粉條的主要成分就是淀粉,淀粉的凈化程度決定粉條的顏色,粉條顏色微黃和稍黑都屬正常。如果顏色發白,則說明里面摻雜了其他物質,劣質的紅薯粉,顏色看上去其實問題不大,但是透明度高,用手掰一下,不容易掰斷,煮好久都不爛,用筷子挑起來也不斷。
            2.聞氣味:
            好的紅薯粉條是沒有其他的異味的,而假的粉條因為添加了染色劑或者是墨水,墨水味。純紅薯粉條無異味,遇水不變色;相反如果聞起來會有一股很濃厚的臭,粉條泡過之后有霉、酸等異味,口感有沙土存在,質量可能有問題。
            3.用火機燒:
            取一根粉條用打火機燒一下,如果粉條能開出谷花并且發出燒焦的香味,說明是真粉條,如果發出的燒焦味是發臭的而且有明火出現,說明粉條是摻假的。
            4.看韌性:
            這個是很好分辨的,真紅薯粉條的韌性其實是比較差的,通常都是一折就容易斷的,而摻假的韌性非常好,那是因為假的紅薯粉里多半摻了明膠的緣故,這樣的假粉條價位很低,口感很差,純正的粉條在煮熟后很軟、筋道,吸水能力強,粗細可以漲到原來的2倍,次品則膨脹指數小,多數嚼不爛。
            希望通過以上紅薯粉條的選購技巧,大家可以買到好的食品,但是小編提醒大家,再好吃的食物都不能過多的食用哦,紅薯粉條吃多了對胃腎都會有一定的影響。
            小編:li
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